todo sobre la piña
Descripción, beneficios nutricionales y virtudes cosméticas de la piña
La piña es una fruta cultivada en las regiones tropicales, que mide mas o menos 1,2 metros.
Consumida desde hace mucho tiempo por los indios de América del Sur, los Europeos descubrieron esta fruta al mismo tiempo que el nuevo mundo.
Sabrosa y refrescante, la piña es antes todo una buena fuente de vitaminas :
–vitamina C (18mg/100g). Su índice no varia mucho a lo largo del proceso de maduración, ya que es protegida de la oxidación por la piel espesa de la fruta y por la acidez de su medio.
–pro-vitamina A puede variar mucho : mientras mas colorada es la piña, mas contiene.
–vitamina E se asocia a la C para una acción anti-oxidante.
El valor energético de la piña es moderado y corresponde al promedio de las frutas.
La piña es por otro lado rica en fibras, benéficas para el transito intestinal.
Si, en la piña, los azucares son mas abundantes en la parte externa, las fibras se concentran en la parte interna.
El índice en minerales de la piña no es abundante (300mg/100g), pero muy diversificado : potasio, sodio, manganeso, fósforo….
La piña contiene una enzima original, la Bromelina, que facilita la digestión de proteínas.
Muchos físicos afirman que la Bromelina es excelente para disminuir la tendinitis, los músculos dolorosos, las inflamaciones de los tejidos causadas por el deporte.
Acciones adelgazantes fueron atribuidas a esta enzima que se suponía quemaba las grasas… ¡ Falso !
Las enzimas como la Bromelina digieren las proteínas, pero no las grasas. Son excelentes agentes para dividir las moleculas proteicas de las carnes y el almidón de los feculentos, cuya fermentación causa malestares digestivos como gases, pesadez de estomago, etc…
También permite reducir los ardores del estomago que son muchas veces el resultado de malas costumbres alimenticias como comer muy rápido o masticar muy poco.
Se le atribuye a la piña capacidad para actuar sobre verrugas y callos : tomando cada día un pedazo de piña fresca y frotándolo durante un minuto en la verruga, y amarrando un pedazo de piel, parte interna, sobre el callo y dejándolo actuar toda la noche.
También se le atribuye a la piña virtudes cosméticas, disminuyendo el acne aplicándolo en la cara y disminuyendo de esta forma la caspa de grasa de la piel.
Por Lucie H
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